今調査は10月1日から5日の間、インターネット経由で行われたもので有効回答数は1万4832人。男女比は46対54で、年齢階層比は30代が37％、40代が30％、50歳以上が18％など。

冷凍食品を購入する人に、なぜ冷凍食品を選ぶのかその理由を複数回答で尋ねたところ、もっとも多いのは「調理の手間が省ける」で7割以上の人が同意を示していた。

冷凍食品を購入する主な理由

次いで「少量必要な分だけ欲しい」「おかずの品数を増やしたい」「すぐに食べたい」などが続く。「調理の手間が省ける」は「面倒くささの解消」と共に「時間の節約」も副次的理由として含まれることを考えると、「すぐに食べたい」「作るのが面倒」も類似項目としてまとめることができるだろう。要は「料理の過程はあまり重点を置きたくない。食事そのものを楽しみたい」という人が冷凍食品を大いに愛していることが分かる。

「手間を省く」という観点では、電子レンジに入れてタイマーをセットすることすら手間かも知れない。最近では【何もしなくとも放置で食べられる自然解凍食品が人気】にもあるように、電子レンジに入れることすら不必要な冷凍食品すら登場し、人気を博している。

調理の大切さや原材料の面など賛否両論はある。しかしそれでも、合理性・時間の節約を一義的に考える人にとって「冷凍食品」は今後も欠かせないアイテムとして、位置づけられるのだろう。

(最終更新:2013/08/02)