国内生産のみで最低限必要な熱量を確保するための食事(諸般制限付)

詳細は農林水産省が公開しているパンフレット【いざという時のために～不測時の食料安全保障について～】に記載されているが、いくつかの前提・設定の元の試算によるもの。すなわち「海外からの食料品の輸入が一切とだえた」という前提で「2015年に見込まれる農地面積・農業技術水準」において「熱量効率の低い肉や野菜から、芋などの熱量効率の高い作物に生産転換する」ことではじめて実現できる状況。

シンプルな日本の朝食には欠かせないように見える「みそ汁」「たまご」ですらほとんど見受けられないのは、「みそ汁」は大豆を原料とするため供給が難しくなること(2005年時点で精油・食用合わせると自給率は5％、食品用限定でも21％:参考【江崎グリコのサイト】)、「たまご」はそのものがほぼ国産であっても、鶏を育てるために必要となるえさ(飼料＝穀物)の大部分を輸入に頼っているためのようだ。

このメニューで一日一人あたりの熱量は2020キロカロリー。最低限必要な分は確保されるが、この値は昭和20年代後半(昭和29年～30年)の水準になる

もう一度掲載(今回は減色処理済)で掲載するが、先進諸国の中でも熱量ベースで計算すれば日本の食料自給率はずば抜けて低い。スイスのように四方を山で囲まれているわけでもなく、それなりに平地もあり、海から採れる海産物に恵まれているような状況においてでも、だ。

日本と諸外国の食料自給率の推移

「何かあっても自前でご飯を食べられる」ということは、安全保障上の大きな保険でありメリットでもある。食料を戦略物質として振り回されるリスクを抱えることなく、独自の意志を持つための礎(いしずえ)にもなる。また「輸入を確保できるよう外交政策を万全にしていれば問題ないではないか、これまでもそうしてきたことだし」「不安を必要以上にあおりたてるのはいかがなものか」という意見もあるだろう。しかし、今後も現状のような輸入で食力がまかなえる状況が永遠に続く保証はどこにもない。現に起きている資源・食品高が続く状況を見れば、「ありうるかも」という想定そのものを悪と見なす考え方は、そろそろ窓から放り投げるべきではないかと思われる。

いきなり明日から突然上記にあるような食生活に切り替えろ、といわれても到底無理な話。しかし現状を見つめて方向を見極め、一歩一歩前に進む事はできるはず。元々節約を美徳とする風習を持っていた日本人の心を、食生活の面でも(再び、あらためて)思い直す良い機会なのだろう。