今回の値上げについては、すでに「水産資源の管理強化による白身魚の漁獲枠減少」「ヨーロッパでのすり身製品・白身魚の需要拡大」で全産地において価格が上昇したことに加え、さらにアメリカにおける今年以降のスケソウダラ漁獲枠の大幅減少でそのすり身価格が大幅に上昇。現行価格では品質と価値の維持が難しくなったことを原因としている。

具体的には

など、魚肉ハム・ソーセージで11品目、ちくわ類・かに風味かまぼこ類で20品目、計31品目が値上げ・規格変更となる。

練り物類、なかでもちくわや、魚肉ソーセージは安価で食べられる庶民の食卓の味方というイメージが強い。それらの値上げは単純に悲しいものがあるが、今回の値上げは特に「規格の変更(量の減少)」と「価格の上昇(値上げ)」が同時に行われるだけに、衝撃度も大きい(前回は価格上昇だけで分量の削減は無かった)。原材料や関連コストの上昇を見れば仕方が無いのかもしれないが、素人考えでも「何か手立てはないものか」と思わざるを得ない。

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