チョコレートが毎日食べられるボランティア!?

チョコレートやココアに含まれる成分のひとつ「フラボノイド」には、心臓病のリスクを軽減する効果を持つ事が知られている。しかし実際にはココアからチョコレートを精製する過程で、フラボノイドのほとんどが失われてしまう。今回実験に用いられるチョコレートはベルギーのチョコレートメーカーの助力を受け、フラボノイドが出来る限り残る形で作られた「特別製の板チョコ」。さらにフラボノイドを増やすため、しょう油も加えられたとのこと。

この「特製板チョコ」をある一定の条件に合致した女性に毎日1枚、(最低でも)一年間食べてもらうことで、「フラボノイドが(特定条件の)心臓疾患のリスクを減らせるかどうか」を検証するという。具体的な条件とは「70歳以下」「2型糖尿病にかかっている」の「女性」。最低でも152人の被験者が必要となる。被験者にはサプリメントや特定種類のチョコレート、しょう油やワイン、フルーツ、お茶などの摂取制限が加えられる他に、大学病院での健康診断や血液検査が求めれる。

製薬会社が開発した新薬などを服用し、効き具合を見るアルバイトの話はよく耳にする。今回は特別製とはいえしっかりしたメーカーが作るチョコレートには違いなく、食事制限を除けばさほど難しい話ではない。イギリスで該当する人による応募は結構あるだろう。

ところで「チョコレートにしょう油」がフラボノイド増加にポジティブな効果を示すという話を目にし、聞き覚えがあるとして調べてみたところ、以前【しょうゆ＋チョコ……!? キットカットのしょうゆ風味、東京限定で販売】で紹介したネスレの東京土産限定バージョン「キットカット しょうゆ風味」が、ズバリそれに該当した。残念ながら未だに当方は入手できないまま。どのような味なのか気になり続けてはいるのだが、健康に良い可能性も出てきたとなればさらに興味は深まる。今後は今まで以上に注意深く店頭をチェックしようと考えている。

(最終更新:2013/08/06)