・Bran muffin(ブラン・マフィン)……420キロカロリー・20グラムの脂肪
　「ブラン」、つまり小麦のふすま(外皮)を多く使ったマフィン。朝食に食べる人も多い。繊維質はお勧めであるものの、砂糖と粉は朝からは必要ない。健康的だと誤解されているがカロリーが多すぎる。代わりにイングリッシュマフィンとハムやチーズを食べなさいとのこと。

・Chicken Caesar salad(鶏肉のシーサーサラダ)……900キロカロリー・60グラムの脂肪
　じゃぶじゃぶのドレッシングとパルメザンチーズ、クルトンがカロリーをマックスに仕立て上げる。特にチーズのカロリーが高い。代わりにグリルチキンをドレッシングなしの野菜サラダで食べればカロリーは半分に抑えられる。

・Tuna melt(ツナサンド)……900キロカロリー・50グラムの脂肪
　薄味のツナは比較的健康だが、マヨネーズやドレッシングでごちゃ混ぜにされたツナ三度は問題外。ローストビーフやハムサンドイッチに取り替えるだけで、カロリーをほぼ半減できる。逆にいうと、2倍の量のローストビーフサンドイッチのカロリーに相当するということ。

・Chicken wrap(鶏肉ラップ)……700キロカロリー・35グラムの脂肪
　某大手ファストフードが最近メニューに加えた、具を薄いピタで包み込んだもの。説明にいわく「この巻物自身が最悪。でんぷんと脂肪がごってりでこれだけで400キロカロリーもする」。さらにマヨネーズがカロリーアップに拍車をかける。グリルチキンサンドイッチを似たようなものとして食べ、カロリー半減を実現させなさいと勧めている。

・Turkey burger(七面鳥バーガー)……850キロカロリー・50グラムの脂肪
　「七面鳥の肉はとってもヘルシー」と思われがちだが、実際には牛肉のハンバーガーと同じくらいの脂肪やカロリーを含んでいる。一方で、実はサーロインステーキやハンバーグはそれほどカロリーが高いわけではない、とも説明。七面鳥バーガーを食べるのならサーロインステーキバーガーを食べたほうがはるかにマシ、とのこと。

・Fruit smoothies(フルーツシェイク)……600キロカロリー・120グラムの砂糖
　砂糖たっぷりコーンシロップごってりなシェイクは、健康とはまったく正反対のところにあるもの。プレーンヨーグルトで作られた果汁だけの(砂糖を加えていない)シェイクなら、カロリーや砂糖を大いに減らせるだけでなく、抗酸化作用も期待できる。

・Granola bar(グラノーラ・バー)……200キロカロリー・15グラムの砂糖
　コーンフレークや麦などのシリアルにドライフルーツなどを混ぜたシリアル系食品。シリアルそのものは健康的かもしれないが、それらを結びつけてブロック化させる「つなぎ」が問題。とうもろこしで作ったシロップを使っているため、カロリーたっぷりになってしまう。シンプルなシリアルクラッカー(Triscuits)とチェーダーチーズを使ったスナックサンドの方が「まし」。

・Pasta salad(パスタサラダ)……300キロカロリー・20グラムの脂肪
　パスタそのものがカロリーはもとより炭水化物を大量に摂取してしまう元となっている。代わりに卵サラダを食べればカロリーはさほど減らないかもしれないが、新陳代謝を邪魔する炭水化物ではなく、活性化させてくれる良質なたんぱく質を身体に提供してくれる。たんぱく質は満腹感にもプラスとなる。

・Yogurt with fruit on the bottom(フルーツ入りのヨーグルト)……190キロカロリー・30グラムの砂糖
　「朝からコーラ1缶分を丸呑みする人などいないでしょう?」との挑戦的なコメントが原文にあるが、このフルーツ入りのヨーグルトはそれと同じくらいの砂糖を含んでいる。ヨーグルトと果物は健康的かもしれないが、シロップがやっかい。ヨーグルトを朝食にとりたいのなら、自分でプレーンヨーグルトを用意し、それに果物を混ぜて「自作」しなさい、とのこと。