ニューヨーク市では3月末までにチェーンレストランに対し、メニューにカロリーを併記しなさいとうお達しが出されている。「ダイエットが必要な人に対しカロリーが分かるようにし、彼らを手助けするようにしなさい」「余分なカロリーを取らないよう、彼らに注意を与えなさい」という意向に基づくもの。

しかし肥満協会(肥満対策に従事する医師や科学者の集まり)のDavid B. Allison博士はこのニューヨークの方針に異議を唱えている。いわく、「高カロリー食だということがカロリー表記ではっきりしてしまうと、彼らはいっそうその食品を欲しくなり、口にしてしまう。まるでアダムとイブが禁断の果実であるリンゴを口にしたように」。

彼が以前に示した調査報告書などで博士は次のように語っている。

そしてニューヨーク市の決定にはAllison博士は次のように冷ややかな反応を示している。「何が起きるか分からないね。予想するのは難しいよ」。

もちろんAllison博士の主張は肥満協会内でも大きな論議の対象となった。協会内ではむしろ博士の主張は少数派で「レストランへのカロリー表記は推し進められるべきだ」という意見が多数を占めている。

また、ニューヨーク市の衛星局長Thomas R. Frieden博士も、Allison博士のような主張に対し冷静に反応している。いわく「世の中には色々な意見があるものだ」「世の中には100％確実なものはない。けれども今回のカロリー表記の決定はきっとうまくいくという期待がある」と。

Frieden博士は次のように述べ、その具体的に起きるであろう「成果」を説明している。

少なくともレストランに対してはFrieden博士が主張するように「あまりにも高カロリーな料理が(配慮のため)メニューから削除される」という点で、ダイエット対策にはプラスになるのは間違いないだろう。ただしそれ以降の、お客一人一人の消費行動がどのようになるのかは、予想がつかない。

果たしてAllison博士の主張が正しいのか、それともFrieden博士やニューヨーク市などの主張通りカロリー表記はダイエットの促進をうながすのか。今後のニューヨーク市の動向に注目したいところだ。