am/pmでは昨年4月から、健康と環境(カラダとキブン)を2つの柱とした「カラダにキブンにイイコトクラブ」の活動を実施中。今回の新メニューはそのクラブの活動の一環として昨年9月に行なわれた、「冬に食べたい健康メニュー」をテーマに募集されたアイディアが採用されたもの。

「冬に食べたい健康メニュー」の品々

今回の三品は鍋物を中心に、家庭料理のような温かさが感じられる、あるいは一人暮らしをする人のアイディアが込められた「世間一般の人の手による料理」の雰囲気が強く感じられるもの。いわばレストランにおける料理というより、そのレストランにおけるアイディア満載なまかない料理の感が強い。

いずれも栄養のバランスがとれたホットな品々ばかりとのことなので、これからさらに寒さが身体に染み入る時期にはありがたい存在となるかもしれない。