まずは「セブン＆アイ・フードシステムズ」を1月10日に設立。その上で既存3社を3月1日に「セブン＆アイ・フードシステムズ」の100％子会社化、さらに9月1日には新会社が3社を吸収合併する予定。
収合併する。

リリースによると今回新設された会社では「外食事業集約による事業領域の強化と拡大」「外食事業における多業態化ノウハウの共有」「機能集約による効率化」などを目指している。一言でまとめれば「外食産業子会社をまとめてムダを省こう」というもの。なお2006年2月期における3社の営業収益は約1240億円・店舗数は1060店。

コンビニ業界各社をはじめとする小売業全体で(個人消費の伸び悩みから)売上低迷が続いている昨今、各社は顧客層を広げたりネット通販に重点を置いて対応している。今回のセブン＆アイの外食事業集約の動きも、現在の状況を受けてのものだろう。特に外食事業のノウハウを用い、新しい業態のレストランの開拓や、法人・公共施設への給食の展開、ファストフード店舗の新規開発などが期待できよう。