新商品の名前は「うな丼」ではなく「鰻(うなぎ)めし」。のぼりにもあるように価格は580円。お新香つきとのこと。同社のメニューの中では一番高い。

記事によれば吉野家ではすでに、アメリカ産牛肉の輸入が再開されれば9月にも牛丼を復活する方針だが、数に限りがあるため輸入禁止前のボリュームに戻すのは困難(4割程度と推測される)。現在は豚丼をはじめ肉を使った商品が中心で、牛丼と需要が重なりあう恐れがあるため、今回その危険性が無く、しかも人気が高いうな丼を採用することになった。

最近は100円ショップでも(もちろん100円ではないが)「うな丼」を置くようになり、牛・豚丼だけではなく少々高級な丼ものの代名詞のニーズをカバーしようとする、各低価格商品販売店舗の攻勢が見て取れる。吉野家の場合は「肉同士でシェアを食いつぶしてしまう」ということもあり、メニュー選択としては適切だといえよう。

ただ、「うな丼」と「豚丼・牛丼」を食べる客層は微妙に食い違いがあるのも事実。「うな丼」が客のニーズにマッチせずに売れ行きが今ひとつとなるのか、それとも新たな顧客層を獲得し、吉野家の集客力を高めてくれる新アイテムとなるのか、今のところは判断が難しい。美味しいうな丼が提供できれば、吉野家の目論見は果たせるだろうから、まずは「うな丼の通も納得のいく美味しいうな丼」を提供するよう、期待したい。